Entrantes Capitulo 22 Mejillones a la marinera

Ingredientes:1 kg. de mejillones frescos1 cebolla2 dientes de ajo1 vaso de vino blanco200 ml. de salsa de tomateAceite de oliva virgen extraPerejil frescoPreparación:Limpiar los mejillones:Lava bien los mejillones, retirando las barbas y raspando las conchas.Preparar la salsa marinera:En una cazuela, sofríe la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva. Añade el vino blanco y deja reducir. Luego agrega la salsa de tomate y cocina todo durante unos 10 minutos.Cocinar los mejillones:Añade los mejillones a la cazuela y tapa. Cocina durante 5-7 minutos, hasta que los mejillones se abran. Deshecha los que no se abran.Servir:Sirve los mejillones con la salsa marinera por encima, decorados con perejil fresco. Es un entrante marinero lleno de sabor.