Entrantes Capitulo 24 Ensalada de Pulpo a la Gallega

Ingredientes:1 pulpo cocido (1 kg)4 patatas medianasPimentón dulce y picanteAceite de oliva virgen extraSal gruesaPreparación:Cortar el pulpo:Corta el pulpo cocido en rodajas finas.Cocinar las patatas:Cocina las patatas con piel en agua con sal. Una vez cocidas, pélalas y córtalas en rodajas.Montar la ensalada:Coloca las rodajas de patata en un plato y, encima, añade las rodajas de pulpo. Espolvorea con pimentón dulce y picante al gusto, añade sal gruesa y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.Servir:Sirve la ensalada de pulpo templada. Es un plato sencillo, pero lleno de sabor.