Entrantes Capitulo 25 Tortilla de Bacalao

Ingredientes:200 g. de bacalao desalado6 huevos1 cebollaAceite de oliva virgen extraSalPreparación:Preparar el sofrito:Pica la cebolla finamente y sofríela en una sartén con aceite. Añade el bacalao desmigado y cocina unos minutos.Batir los huevos:Bate los huevos en un bol y añade el sofrito de bacalao y cebolla.Hacer la tortilla:En una sartén con aceite, vierte la mezcla y cocina la tortilla a fuego medio-bajo, dándole la vuelta con cuidado para que se cocine por ambos lados.Servir:Corta la tortilla en pequeñas porciones y sirve sobre rebanadas de pan.