Entrantes Capitulo 4 Antxoas en vinagre

📖 ¡Cocina conmigo paso a paso!Consigue todas estas recetas detalladas, con sus fotos y trucos extra en mi libro:👉 Hazte con tu ejemplar en Amazon aquíhttps://amzn.to/4l4WB0T Capítulo patrocinado por Amaisso.Visita la tienda 👉 https://amzn.to/4aQUo4DAntxoas en vinagreIngredientes:500 g. de antxoas frescas250 ml. de vinagre de vino blanco250 ml. de agua1 cucharada de sal4 dientes de ajoPerejil fresco picadoAceite de oliva virgen extraPreparación:Limpiar las antxoas:Quita la cabeza y las tripas de las antxoas, ábrelas en filetes y retira la espina central. Lava bien los filetes bajo agua fría para eliminar la sangre y déjalos escurrir.Marinar las antxoas:En un bol, mezcla el vinagre con el agua y la sal. Sumerge los filetes de antxoas en esta mezcla durante al menos 4-5 horas (mejor si lo haces de un día para otro). Este proceso no solo macera el pescado, sino que también lo "cocina" con la acidez del vinagre.Escurrir y aliñar:Una vez marinadas, escurre bien las antxoas. Colócalas en una fuente y cubre con los ajos picados finamente y el perejil fresco.Añadir aceite:Cubre las antxoas con abundante aceite de oliva virgen extra para conservar su frescura y sabor.Servir:Sirve las antxoas en vinagre como tapa fría, acompañadas de pan crujiente. Se pueden conservar en la nevera durante varios días en el aceite.