Entrevista a Rosa Perán, presidenta de HOSTELOR

En Las Mañanas de MurciaEconomía Radio charlamos con Rosa Perán, presidenta de Hostelor, la patronal hostelera de Lorca y la comarca del Guadalentín. A pocas horas de celebrarse el concurso de las Jornadas Gastronómicas del Arroz de Calasparra y el Chato Murciano, Perán hace balance de dos semanas de éxito, creatividad y platos que muchos restaurantes ya han decidido mantener en carta. La presidenta repasa además sus dos primeros meses al frente de Hostelor, “un no parar”, reconoce, y adelanta el regreso de 1.001 de Lorca, que arranca este jueves con cenas a cuatro manos entre chefs de la Región y cocineros lorquinos. También analiza el fuerte comportamiento del sector en octubre y noviembre y el adelanto de las reservas navideñas, con la hostelería lorquina ya al 85-90% de ocupación.