Entrevista al Chef Koldo Royo. Un Visionario a fuego lento.

El afable y carismático Chef Koldo Royo tuvo a bien dedicarnos una #InteresanteEntrevista que desde viviraltiempo.com le planteamos con el objetivo de ofrecer una pauta gastronómica de primer nivel a las familias que ahora mismo se encuentran en una situación complicada con motivo del confinamiento por #coronavirus. Es fácil cocinar mal, hacer mezcolanzas, descuidarse, pasar por alto los hábitos de higiene en la cocina, poner en peligro la salud propia y la del resto de la familia. Es preciso centrar ahora más que nunca la cesta de la compra. Don Koldo, siempre amable, nos habla con una lógica cercana sobre como la Gastronomía es propiamente una Ciencia Social, revestida de cultura e historia. ¡Muchas Gracias Maestro! Tony Socias&Co. viviraltiempo.com (Banda sonora: The current Blues. Freedom Trail Studio)