Entrevista con Paula Vila, jefa de enoturismo del INAVI y Lautaro Pérez, asesor estratégico del instituto

Un reciente estudio presentado por INAVI le puso cifras a la positiva incidencia del Enoturismo en nuestro país. Según el relevamiento, realizado por Opción Consultores, durante 2022, el sector recibió ingresos por más de 11 millones de dólares de manera directa. La oferta de enoturismo en Uruguay está compuesta por 49 establecimientos en los departamentos de Colonia, Canelones, Montevideo, Maldonado, San José, Rivera, Paysandú, Artigas y Salto. Otro dato a considerar, es la procedencia de los clientes: El 39% de los visitantes son brasileños, el 37% uruguayos y el 10% argentinos, mientras que un 4% proceden de Estados Unidos, el 2% del resto de América y el 8% restante de otros países fuera del continente. En lo que se refiere a gastos, el relevamiento indica que el gasto promedio por visitante se sitúa en 76 dolares y en el caso de los establecimientos que ofrecen la posibilidad de pernoctar -16%-, este monto fluctúa entre USD 180 y USD 700 noche de alojamiento. Entre los establecimientos encuestados, las ventas de vinos son la principal fuente de ingresos y representan en promedio un 40% de lo facturado. Le sigue en importancia las degustaciones y visitas. ¿Cómo ha sido el desarrollo de este sector en los últimos años? ¿Ya está consolidado?