Entrevista Restaurante A´Barra: Sergio Manzano, Chef Ejecutivo

Nuestro invitado es todo un referente de la alta cocina madrileña. No solo por ser el mejor cocinero en el XXI Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid, sino por una trayectoria en su haber con establecimientos como el Ritz, La Paloma o Zalacaín, y, actualmente, estar al frente de A´Barra, un restaurante elegante y acogedor que es toda una experiencia culinaria que toma como base la materia prima de calidad y que cuenta en su haber con una Estrella Michelin y dos Soles Repsol. Vamos a conocerlo un poco mejor de la mano de su chef ejecutivo, Sergio Manzano. Pecados Veniales con Ramón Biosca, Alfonso Escámez, Ana Mateu, Ana Sastre, Edson Elguer, Ricardo Ceratto, Agustín García y Gus Fernández.