Entrevista Restaurante Bugao: Hugo Ruíz, Chef

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En esta entrevista hablamos de gastronomía, concretamente de una propuesta entre dos mares, el Atlántico y el Mediterráneo, ubicado en pleno paseo de la Castellana de Madrid, en la que el mejor producto de temporada y la cocina de mercado se convierten en protagonistas. Un espacio, Bugao, que ya se ha convertido en un lugar de referencia en Madrid y que vamos a conocerlo mejor, de la mano de su chef, Hugo Ruiz Pecados Veniales con Ramón Biosca, Alfonso Escámez, Edson Elguer, Ricardo Ceratto, Ana Mateu, Agustín García, Gus Fernández, Ana Sastre y Lucía Serrano.

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This episode was published on July 21, 2023.

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En esta entrevista hablamos de gastronomía, concretamente de una propuesta entre dos mares, el Atlántico y el Mediterráneo, ubicado en pleno paseo de la Castellana de Madrid, en la que el mejor producto de temporada y la cocina de mercado se...

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