Entrevista Restaurante Lafayette: Gustavo Valbuena, Chef

En esta nueva entrevista tenemos a un invitado que es un artista culinario de reconocida trayectoria que le ha permitido adquirir creatividad, innovación y compromiso con la gastronomía en icónicos lugares como La Gamella, integrando el equipo de Paco Roncero en el Casino de Madrid, Platea o Sublimotion en Ibiza y Dubai. Ahora, su buen hacer lo lleva a cabo en el restaurante de alta cocina francesa número 1 en España, Brasserie Lafayette, que cuenta con un Sol Repsol y que vamos a conocer mejor de la mano de su chef. Gustavo Valbuena. Pecados Veniales con Ramón Biosca, Alfonso Escámez, Ana Mateu, Ana Sastre, Edson Elguer, Ricardo Ceratto y Agustín García.