EP 006 - Tijana Žunić, Žuna maslac

Iskoristite promo kod UMAMIŠEGRT za 15% popusta na prve 3 kupovine na https://www.volver.rs Podržite kreiranje podkasta na BuyMeACoffee ili Patronu i uživajte u ranom pristupu epizodama kao i ekskluzivnim bonus sadržajima: https://www.buymeacoffee.com/umamisegrt https://www.patreon.com/umamisegrt Šta je puter, a zašto slatka i kisela pavlaka nisu ono što kupujemo u radnjama? Kako se pravi zanatski puter sa dodatim kulturama i zašto je daleko ukusniji od svakog industrijskog? Zašto se već više od 100 godina vodi rat između margarina i putera i kako je Napoleon kumovao tome? Sećate li se domaće mlaćenice i šta sve sa njom možemo kuvati? Kako da znate da li jedete kvalitetan puter a kako da ste kupili zanatski? ... O ovim i drugim uzbudljivim temama razgovarao sam sa divnom Tijanom Žunić, vlasnicom prve zanatske mlekare u srcu Dorćola.