Ep. 01 - Fabio Cattapan
from La Sala Prove Hosted by Guido
La Sala Prove è un podcast di conversazioni, storie e persone del territorio di Castelfranco Veneto, nella provincia di Treviso. Un luogo “ruvido” dove parlare di esperienze, passioni, idee, successi, errori e di tutto quello che normalmente resta fuori dai riflettori: PROVE. Niente copioni rigidi, niente interviste ingessate. Solo persone, esperienze e qualche domanda fuori spartito. 🎙️ Guido Rizzo e Nicolò 📍 Castelfranco Veneto 🗓️ Una volta al mese. Nella prima puntata | Fabio Cattapan: dalla cucina di casa al Four Seasons Milano al ritorno “a casa” , oggi chef e titolare di Osteria Pironeto Mosca. Per la prima puntata partiamo da una storia fatta di cucina, sacrificio, ambizione e territorio. Con Fabio Cattapan parliamo del suo percorso professionale, delle esperienze che lo hanno portato fino al Four Seasons di Milano, della ristorazione di oggi e di cosa significhi costruire il proprio percorso senza dimenticare da dove si è partiti. Una conversazione libera, tra lavoro, scelte, persone e futuro.
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