EP 020 - Vladimir Bajagić, Majstor i Margarita

from Umami šegrt · host Slobodan Radeta

Iskoristite promo kod UMAMIŠEGRT za 15% popusta na prve 3 kupovine na https://www.volver.rs Podržite kreiranje podkasta na BuyMeACoffee ili Patronu i uživajte u ranom pristupu epizodama kao i ekskluzivnim bonus sadržajima: https://www.buymeacoffee.com/umamisegrt https://www.patreon.com/umamisegrt Produkcija: www.podcast.rs Sa idejom da razjasnimo tematiku pizze, razgovarao sam sa Vladimirom Bajagićem, suvlasnikom picerije "Majstor i Margarita". Razgovarali smo o procesu kreiranja pizze - o "Caputo" brašnu i njegovoj snazi, hidrataciji, zamesu i hladnoj i toploj fermentaciji testa. Zašto pizza majstori bacaju testo u vazduh? Razlika između pizze koja se pravi jedan i dva dana? Šta je prava napolitanska pizza i kako je pizza iz Majstora i Margarite drugačije u odnosu na nju? Da li se oseća razlika u ukusu između pizze iz peći na drva i one na struju? Da li se pizza jede rukama i na koji način specifičan način ona spaja ljude?

What this episode covers

NOW PLAYING

0:00 1:33:19

1×

No transcript for this episode yet

We transcribe on demand. Request one and we'll notify you when it's ready — usually under 10 minutes.

Share this episode

Similar Episodes

Oshi no Ko - Vol. 13 Discussion

Jun 12, 2026 ·69m

184: Fransk mat bare brun og for pirater, BELGIAN GIRL SUMMER BABY

Jun 12, 2026 ·39m

183: Bløyta-pølse, pøffel, Enga-pølse, pølse i lompe, pølse i braud...

Jun 5, 2026 ·36m

182: Du er kvit som muggen på ein brie

May 29, 2026 ·36m

181: Direkte frå Tauferjå

May 22, 2026 ·37m

A Bride's Story - Vol. 15 Discussion

May 22, 2026 ·60m

Similar Podcasts

Umami Manga Umami Manga On our manga podcast we talk about Kaguya-sama: Love is War, To Your Eternity, Spy × Family, Vinland Saga, Jujutsu Kaisen, Oshi no Ko, Asadora!, Frieren: Beyond Journey's End, Kaiju No. 8, A Bride's Story, and more! Molekyler på Menuen AEG Mastery Range Podcasten er produceret for AEG af Bauer Media. Tag med NOVAs Dennis Ravn i videnskaben bag nogle af tidens store madlavningstrends. Forstå hemmelighederne bag sous-vide og lær hvordan du med enkle midler kan få den femte smag, umami, frem i din egen madlavning. Medvirkende; Karsten Tanggaard, Bo Frederiksen, Lars Duelund og Dennis Ravn Umami - eit matprogram på Radio Nova Radio Nova Ein kan korkje sjå, smaka, eller lukta mat over radiobølgjene, men det hindrar ikkje Umami frå å forsøkja likevel! Tune inn fredagar 17:00-18:00 og djupdykk med oss i nye tema om alt innan mat - og mykje meir. Kulturkvarten Umami Produktion Kulturkvarten är en podd om kultur, konst och samhälle. Podden görs av kulturtidskrifterna Glänta, Ord&Bild samt Dixikon och producers av Umami Produktion. [email protected] | [email protected] | [email protected] | [email protected]

Frequently Asked Questions

How long is this episode of Umami šegrt?

This episode is 1 hour and 33 minutes long.

When was this Umami šegrt episode published?

This episode was published on March 20, 2022.

What is this episode about?

Can I download this Umami šegrt episode?

Yes, you can download this episode by clicking the download button on the episode player, or subscribe to the podcast in your preferred podcast app for automatic downloads.

URL copied to clipboard!