EP.028 - Dalla pianta alla tazzina

Il viaggio del caffè è un perfetto esempio di filiera complessa e valore trasformativo. Materia prima: una bacca. Processo: raccolta manuale, fermentazione (lavata o non lavata), essiccazione, tostatura ad alta temperatura, macinatura calibrata. Risultato: un prodotto globale con infinite variabili qualitative. Ogni fase incide sul risultato finale. Ogni scelta modifica aroma, corpo e percezione. È una lezione interessante: dietro ciò che consumiamo quotidianamente c’è una catena di competenze invisibili. Il caffè non è solo una bevanda. È un processo. Wake Up Pills è un podcast Radio Rock Originals. Scritto e condotto da Jacopo Morroni, montaggio audio e sound design a [...]