Ep. 08. Educación nutricional más allá del plato.

¿Y cuando el paciente ya sabe lo que es comer bien?¿Cuando ya le has explicado el Plato de Harvard, las frecuencias de consumo y lo que “debería” hacer… pero no consigue aplicarlo?En este episodio hablamos de qué es realmente la educación nutricional y por qué no puede quedarse solo en transmitir información teórica.Exploramos:La diferencia entre informar y educarPor qué saber no siempre se traduce en hacerQué papel juegan las creencias, el contexto y la relación con la comidaY qué hacemos como profesionales cuando “ya lo hemos explicado todo” y aun así el paciente no avanzaUn episodio clave para entender la educación nutricional como un proceso continuo, práctico y adaptado a la vida real, y no solo como la explicación de modelos o normas alimentarias.