EP 099: Vladimir Surčinski, ekspert za bezbednost hrane, Addicted to Food - Pojačalo podcast

U 99. epizodi Pojačalo podkasta gost Ivana Minića je Vladimir Surčinski, ekspert za bezbednost hrane, proveravač i trener standarda za bezbednost hrane. Njegova stručnost je kao dar sa neba i preko potrebna u današnje vreme, u okolnostima u kojima živimo. Kao uvod u svoju profesiju, Vladimir najpre govori o tome šta je sve prethodilo da se nađe tu gde jeste, od odabira škole i studija do pronalaska prvog posla u Delta Maksiju kao saradnika za bezbednost hrane. U nastavku ćete naširoko čuti o usaglašavanju Zakona o bezbednosti hrane sa Evropskom Unijom, implementaciji HACCP i primerima istog, preduslovnom programu, i standardima na kojima danas velika tržišta poput Amerike, Britanije i Nemačke insistiraju kako bi uopšte razmotrili Vaš proizvod da uvezu. Poseban segment je posvećen za food fraud i food defence, koji su u okviru dodatnih zahteva tih standarda za izvoz. No, nismo zanemarili ni mahinacije na etiketama domaćih proizvoda u svrhu obmane kupca, tj. potrošača, te smo odvojili minute i za to. Vladimir će nam iz svog ugla dati viđenje kako funkcionišu mali, ali i veliki proizvođači, uključujući i osvrte na one sa kojima je imao priliku da sarađuje i vidi na delu. Recimo, spominje našu gošću iz 91. epizode, ljupku Minu i Kosmajsku, a potom prelazi na svima dragu Plazmu i Bambijevo postrojenje, ali i mnoge druge. Takođe, neizostavne su priče o manje poznatim proizvođačima i njihovom izvozu na nesvakidašnja tržišta (Indija, Japan...). Razgovor privodimo kraju sa novim svetskim trendovima: Teslagramu, 3D štampaču hrane, raznoraznim laserima za pripremu jela i insektima kao vidu svakodnevnog obroka; i Vladimirovim savetima koji se tiču toga na šta trebaju mali proizvođači da obrate pažnju u vezi sa bezbednosti proizvoda kako bi uspeli da načine iskorak svom u poslovanju. Teme u podkastu: - Uvod - Nesklad po pitanju želja - Neka škola tamo u Zemunu - U potrazi za poslom - Uvođenje novih standarda - Preduslovni program - Standardi na kojima se insistira - Obmana potrošača natpisima na etikama - Kako to rade mali i veliki - Izvoz na nesvakidašnja tržišta - Novi trendovi: Teslagram, 3D štampač hrane - Smernice za male proizvođače Pročitajte transkript ove epizode: https://bit.ly/2MFsly1 Posetite naš sajt i prijavite se na našu mailing listu: http://bit.ly/2LUKSBG Prijavite se na naš YouTube kanal: http://bit.ly/2Rgnu7o Pratite Pojačalo na društvenim mrežama: Facebook: http://bit.ly/2FfwqCR Twitter: http://bit.ly/2CVZoGr Instagram: http://bit.ly/2RzGHjN