Ep. 1 – Siluro no Tejo: Como a ciência, a pesca e a gastronomia enfrentam uma ameaça ecológica

No episódio de estreia do podcast Ciência que Alimenta, falamos com o professor João Gago, da Escola Superior Agrária de Santarém, sobre o siluro, um peixe-gato gigante e predador que está a invadir o Rio Tejo e a ameaçar a biodiversidade piscícola.👉 Como combater uma espécie invasora com ciência e envolvimento da comunidade?👉 É possível transformar uma ameaça ecológica… num prato gourmet?Conhece o Challenge Siluro, um projeto inovador que junta pesca desportiva, educação ambiental e gastronomia sustentável para controlar o siluro, sensibilizar pescadores e mostrar que este peixe também pode alimentar.🎧 Neste episódio vais ouvir:Como surgiu o projeto e que resultados já teveO papel da pesca lúdico-desportiva na proteção do TejoO impacto do siluro nas espécies nativasComo chefs portugueses estão a dar nova vida ao peixe invasor🍽️ “Se é para matar, que seja para comer. Não há finalidade mais nobre.” – João Gago📍 Gravação feita durante a segunda prova do Challenge Siluro, na Chamusca.🎥 Também disponível em vídeo no canal do YouTube do Mais Ribatejo.