EP #107: Álvaro Pérez Miranda
from Trama University Hosted by Trama Universirty
En este episodio tenemos el privilegio de conversar con Álvaro Pérez Miranda, un verdadero ícono de la resiliencia y el éxito venezolano en la escena gastronómica global. Desde sus humildes comienzos como ayudante de camarero en Los Ángeles, Álvaro forjó un camino extraordinario que lo llevó a construir una cadena de 33 restaurantes italianos en Japón y, más tarde, a conquistar Miami con sus aclamados templos de la cocina japonesa. Acompáñanos en este recorrido por la trayectoria profesional e intelectual de un hombre que no solo es un exitoso empresario y restaurador, sino también un Embajador de Buena Voluntad de la Cocina Japonesa, reconocido con Estrellas Michelin por su impecable trabajo en Ogawa. Descubre los valores de trabajo inquebrantables que han guiado cada uno de sus pasos, desde la disciplina hasta su filosofía de "fluir" y la importancia de la conexión humana en todo lo que hace. Álvaro nos comparte sus hábitos de excelencia y cómo estos lo han impulsado a la cima de una industria tan exigente. Pero más allá del brillo internacional, esta conversación revela el profundo arraigo de Álvaro Pérez Miranda a su país de origen, Venezuela. Escucha cómo su éxito se conecta con un compromiso genuino por impulsar obras sociales y por inspirar a las nuevas generaciones venezolanas a perseguir sus sueños, sin importar los obstáculos. Una entrevista inspiradora que te hará creer en el poder de la visión, la dedicación y la pasión.
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