Ep 114 | LA GASTRONOMIA HASTA LA EDAD CONTEMPORANEA. La comida hasta nuestros días

LA GASTRONOMIA HASTA LA EDAD CONTEMPORANEA. La comida hasta nuestros díasMucho pasó desde que aquel ser humano primitivo, inicialmente carroñero y luego cazadorrecolector, se decidiera hacerse sedentario y llevar a la comida, de un lugar de simplesupervivencia, hasta el altar de culto gastronómico y placer culinario con el simple trascurso delos siglos.Así, los albores del siglo XXI nos encuentran disfrutando de los grandes beneficios de lagastronomía por un lado, y peleando por no padecer de obesidad o diabetes por el otro.Qué curiosidades tienen los seres humanos que lucharon durante milenios por “comer más” yno morir de hambre, hasta llegar el momento de tener que “comer menos” para no morir deobesidad.Esta, es Otra de las muchas incongruencias de nuestra raza.En doscientos mil años llegamos a destruir, por efecto de la mala alimentación al cazador,recolector y caminador por excelencia del planeta, convirtiéndolo en una máquina devoradorade alimentos en exceso y sin movimiento muscular alguno.18-11-2023