#EP.115 你吃的是辣椒粉還是工業染料?蘇丹紅到底是什麼?｜ft.清大化學系榮譽教授凌永健

蘇丹紅食安風暴衝擊全台！日常生活中常見的調味料，少數黑心業者竟然是用工業染料蘇丹紅來製造！ 包括濟生公司的辣椒粉、咖哩粉、胡椒粒、保欣公司的辣椒粉、裕榮食品的香辣蝦味先，瑪爾氏公司的麻辣湯粉、孜然醃漬粉、泡菜湯粉等19項產品，金安記的香辣豬肉乾，鑫豪食品：菜脯餅、白胡椒棒.... 蘇丹紅的正式名稱是蘇丹染料(1號、2號、3號...)，它的特性是色彩鮮豔、親脂(油溶性)、便宜、穩定不褪色，經常用於工業染色，例如鞋油、地板蠟、煙火、地毯等等。國際癌症研究機構（IARC）將蘇丹紅列為第三級致癌物，蘇丹紅經人體分解代謝後，會產生苯胺等第二級致癌物質，目前歐盟台灣以及絕大多數國家都嚴禁食品添加蘇丹紅。台灣雲林濟生公司明知中國大陸產品含蘇丹紅，不但輸入進口甚至竄改檢驗報告，將辣椒粉、咖哩粉等多項產品銷售至中下游廠商，目前市面多項食品均查驗出蘇丹紅。 台灣為何會發生蘇丹紅風暴?黑心業者為何總是心存僥倖?政府從源頭管理、檢驗抽查、到貨品上中下游銷售履歷、食安預警追蹤系統...出了什麼問題?本集邀請消基會檢驗長、清大化學系榮譽教授凌永健，深入討論蘇丹紅的危害以及食安漏洞與補強，一起來關心！ ▼推薦收看 薯條鹹酥雞用啥裝？防油耐高溫 PFAS又是什麼？｜ft.看守台灣協會研究員 林奕均 https://youtu.be/Ue3qNWiwDyU #蘇丹紅#蘇丹色素#工業染料#濟生#辣椒粉#咖哩粉#胺#親脂性#偶氮化合物#致癌#IARC#食安 主持人｜陳信聰 攝影｜戴嘉宏 剪輯｜戴嘉宏 美術｜洪薇檸 社群｜林燕如 ​ ​ ※關注我們的島 追蹤 守護環境議題》 👉我們的島官網 http://ourisland.pts.org.tw 👉我們的島粉絲專頁 https://www.facebook.com/PTSourisland 👉我們的島推特 https://twitter.com/ourisland 👉我們的島IG https://www.instagram.com/pts_ourisland ​ ​ ＼每週日，晚上九點，和我們一起來了解更多你我環境中的問題吧！／ （週間還會不定時更新環境時事 記得要訂閱、追蹤、分享啦！） 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/clbvonpp40bj001s06bi3cdhn/comments 我們的島Podcast Powered by Firstory Hosting