EPISODE · Jun 9, 2025 · 37 MIN
Ep.12 チーズも牛も、春を食べている。
from FUNAKATA FARM RADIO · host 船方農場
放牧をはじめて数ヶ月。まだ全頭ではないけれど、乳の味や、ホエーの色、チーズの香り、少しずつ、草と共に変わってきた。放牧地に吹く風、牛たちのリズム、春に仕込んだ草の記憶が、夏を生き抜く力になる。今回は、三人で、牛と牛乳のリアルな変化、フィナンシェやバタークッキーの新商品、キャンプで焼いたピザやホットサンドの話まで、あちこち話が飛びながらも、全部「豊かさ」につながっていく不思議。冷たいバターと、白いアジサイ。梅雨入り前の、30分。
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