EP 15 德國不只有豬腳！從南北經典美食差異聊到激烈的「肉品稅」辯論：誰該為環境買單？

年關將近，大家是不是已經準備好大吃一頓了？本集《躺平聊德國》要帶大家從德國餐桌出發，打破「德國只有烤豬腳」的刻板印象！ 我們首先聊聊德國的「南北戰爭」—— 南德的脆皮烤豬腳對決北德的水煮豬腳，還有那些正在逐漸消失的傳統功夫菜。接著，我們發現年輕一代的德國人其實更愛吃 Döner 和 Currywurst？ 最後，話題轉向近期德國社會最激烈的辯論：「肉品稅 (Meat Tax)」。為了減碳救地球，提高肉價是解方嗎？這會不會反而變成對窮人的懲罰？從牛津大學的研究到歐盟的兩難，我們一起思考：在美味、荷包與地球之間，界線該畫在哪裡？ 🍽️ 本集提到的德國經典與現代料理： Labskaus (船員雜燴)： 北德傳統水手菜，因為呈現「粉紅糊狀物」常讓外國人卻步，卻是道地的海港靈魂美食。 Königsberger Klopse (哥尼斯堡肉丸)： 打破「肉丸都要炸」的迷思，這是佐以酸豆白醬的「水煮肉丸」，充滿德國阿嬤的懷舊滋味。 Kartoffelsalat (馬鈴薯沙拉)： 德國餐桌的內戰現場！你是「北德美乃滋派」還是「南德油醋派」？ Currywurst (咖哩香腸)： 薯條的靈魂伴侶，德國街頭小吃的霸主，卻也是肉食文化的代表。 肉品稅 (Meat Tax)： 本集核心辯論。吃肉救地球還是懲罰窮人？探討環保邏輯與貧富正義的衝突。 植物奶稅率爭議： 為什麼燕麥奶稅率是 19%，牛奶卻只有 7%？從稅制看德國飲食文化的階級與轉型。 Powered by Firstory Hosting