Ep 174 | HISTORIA DE LA PAPA. El alimento de los pobres

Ep 174 | HISTORIA DE LA PAPA. El alimento de los pobresLa papa, un producto con más de diez mil años de existencia. Mucho más antiguo que el pan,el queso o el vino, tres de los ancestrales alimentos humanos. Este tubérculo originario de LosAndes peruanos, fue cultivada por primera vez entre los años 8.000 y 5.000 antes de Cristo.La papa fue llevada por los conquistadores a Europa y el resto de los continentes. De allí seextendió por todo el mundo y se ha convertido en un alimento básico en la gran mayoría depaíses del globo. La papa es actualmente uno de los alimentos más consumidos en el planetapor lo dúctil, sencilla de preparar y económica en su costo y es, desde el fondo de su historia, elalimento esencial de las clases pobres y sumergidas, desde donde renace la triste y nefastahistoria de la “gran hambruna irlandesa”, un episodio demasiado oscuro de la historia europeadel siglo XIX.18-01-2025