EP 174 Vinho: Sabores e História

Bom dia, boa tarde, boa noite Mundo do Conhecimento.Desde os primórdios da medicina, muito antes da farmacologia moderna, existia um elemento que servia tanto para curar o corpo quanto para elevar o espírito. O vinho não nasceu apenas como uma bebida alcoólica. Durante milênios, ele foi considerado um alimento, uma fonte segura de hidratação e um companheiro inseparável da evolução humana. Mas, em um mundo onde a alimentação se tornou cada vez mais industrializada e desconectada da natureza, será que perdemos essa essência? Eu sou Pablo Gusman, o anestesiador, e junto com você a gente descomplica a medicina de um jeito leve, curioso e aplicável — sem perder a profundidade. Desde 2005, construímos um verdadeiro ecossistema digital em anestesia e medicina perioperatória — e com muito orgulho, aqui nasceu o primeiro podcast dedicado à anestesia no Brasil. Você pode ouvir este episódio no seu agregador favorito. Hoje, no Medicina do Conhecimento, vamos viajar até o coração da gastronomia e vinho francês — a Borgonha. Vamos entender por que essa região se mantém como um farol da verdadeira culinária e como a história do vinho se entrelaça com a nossa própria saúde. Para nos guiar por esses vinhedos e por essa história, recebemos Jean Claude Cara, chef franco-brasileiro, especialista em vinhos da Borgonha e um defensor do 'saber viver'." Se você gostou: compartilhe este episódio com um colega, convide-o para uma taça juntos e deixe seu comentário e sua sugestão e me diga: qual tema você quer ver aqui nas próximas semanas? E se você quiser entrar no nosso grupo e testar a experiência VIP do Blog do Anestesiador, me manda uma mensagem no Instagram @medicinadoconhecimento — eu te ofereço um mês gratuito para você experimentar um artigo por dia em áudio, vídeo e texto. Quer continuar conectado com a gente? É fácil: acesse www.medicinadoconhecimento.com.br e ouça nossa Rádio Web — ciência e informação, onde e quando você quiser. E claro: o podcast está em todas as plataformas — Spotify, Deezer, Apple Podcasts, SoundCloud, YouTube e até na Alexa. Seu feedback é ouro pra gente. Manda sua pergunta, sugestão ou comentário — quem sabe o próximo tema não nasce da sua ideia? E se curtiu: compartilha, deixa o like e segue a gente no Instagram: @MedicinaDoConhecimento. Porque aqui, compartilhar é multiplicar.