EP. 2 Certificazioni DOC e DOCG (Le denominazioni del vino italiano certificate e tracciate)

Vini D.O.C. e D.O.C.G. Le denominazioni di origine vitivinicole.Cosa sono? A cosa servono? E soprattutto, perché sono così importanti?In questo viaggio vi porteremo dentro al processo di produzione, descrivendo tutte le fasi che ogni singola bottiglia di vino deve superare per ottenere la Certificazione di Denominazione d’Origine. E partiremo da lontano. Esattamente da quel fatidico marzo 1986…