Ep. 30 - La tutela della salute in cucina

Quante volte ci siamo seduti in un ristorante per poter goderci un momento spensierato, magari in ottima compagnia?Nella realtà dei fatti, tutto quello che appare sul tavolo che abbiamo prenotato è ideato e realizzato non solo seguendo delle ricette, ma anche osservando tutta una serie di regole che permetto a chef e cuochi di preservare la propria salute, ma anche ovviamente quella dei commensali.Con AudioConsenso abbiamo deciso di farci spiegare il dietro le quinte dallo chef Giorgio Saccone.