EP#34 - Thierry Veil - Bagelstein - Construire une marque food iconique sans suivre les règles

Thierry Veil, fondateur de Bagelstein, raconte comment il a construit une marque food iconique en France, sans suivre les règles établies.Entre franchise, culture de marque, échecs et convictions fortes, un parcours entrepreneurial à contre-courant.Thierry Veil se décrit comme un paysan alsacien. Pas de grande école. Mais une idée fixe : entreprendre à sa manière.Dans cet épisode de Serial VC, il revient sur un parcours hors normes : de l’audit financier chez PwC à la direction administrative d’un club de football, avant de tout quitter pour créer Bagelstein, l’une des marques de restauration les plus reconnaissables en France.On parle notamment de :la réalité du football professionnel et ce qui l’a fait partirles débuts des premiers restaurants de sushis en Francel’apprentissage du marché américain et l’adaptation au marché françaisla construction d’une marque forte et clivantele développement en franchise sans perdre le contrôlel’importance de la R&D interne et de la fabrication maisonles choix radicaux : zéro surgelé, ton décalé, prises de position assuméesAujourd’hui, Bagelstein, c’est :plus de 100 employés5 millions de bagels vendus par an88 restaurantsUne présence en France, Suisse, Belgique, Luxembourg, Danemark et IndeUn épisode sincère et sans filtre sur l’entrepreneuriat, la création de marque et le courage de suivre sa vision — même quand elle va à contre-courant. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.