EP #36: Sumito Estévez

¿Por qué escuchar esta entrevista? Estévez ha representado a Venezuela en numerosos congresos, festivales y talleres en todo el mundo, y ha recibido galardones como el Tenedor de oro de la Academia Venezolana de Gastronomía (2006), por su labor de promoción de la cocina venezolana a nivel internacional. También fue condecorado por la Alcaldía de Lima, Perú, por su labor de difusión gastronómica (2008). Es Miembro Honorario de la Asociación Ecuatoriana de Chefs (2008) y Chef Honorario de la Escuela de Gastronomía de la Universidad de las Américas en Quito, Ecuador (2008). Instagram. Explora lo que tenemos para ti en nuestra página web. ¡Te esperamos! https://tramauniversity.org/ Síguenos en Instagram para estar al día con todas nuestras actividades: https://www.instagram.com/tramauniversity/ Cronomarcadores 00:00:13 Presentación del invitado. 00:02:13 ¿Qué historia cuentan los menús de Sumito Estévez? 00:06:19 ¿Qué es la venezolanidad para Sumito? 00:12:00 ¿Cómo llegó Sumito a la cocina? 00:18:03 ¿Cómo ayuda la Física a asumir la cocina? 00:20:56 El sello distintivo de la cocina venezolana. 00:23:59 El canal de Youtube de Sumito Estévez. 00:28:08 ¿Por qué la cocina venezolana no es tan reconocida como otras latinoamericanas? 00:32:53 El mayor reto asumido. 00:34:10 La importancia de la alfarería venezolana para Sumito en la cocina. 00:38:19 El club gastronómico de Sumito. 00:39:48 Experiencia más significativa. 00:41:55 Claves para logros significativos. 00:42:28 Dar tiempo a las cosas para que sucedan. 00:43:11 Si no se practica como un loco no llegará a ser bueno. 00:44:15 Nunca hacer nada esperando recibir dinero rápido. 00:47:18 Los pasatiempos además de la cocina. 00:51:46 Palabras para aquel que busque logros.