Ep.38 開封是古代中國的矽谷 | 千年古蹟全新落成 | 宋代詩人都是美食網紅 ft. 李純瑀

想到開封，除了包青天之外你想到什麼？ (Sorry 我用了老人梗) 中國的古都我們都很熟，北京、南京、西安都是熱門的旅行選擇，唯獨古老的汴京，也就是現在的開封，不知道為什麼乏人問津，堪稱古都界的邊緣人。但其實近年來，中國全力重塑這個千年古都，要讓大家一窺宋代時最繁華富庶的光景。你知道清明上河園是清明上河圖的主題樂園嗎？宋代的時候就有 Ubereats？點擊收聽，讓小魚帶我們穿越到千年前的汴京一探究竟！ → 喜歡解鎖地球嗎? 一鍵支持，讓我們繼續產出優質節目：https://open.firstory.me/join/unlocktheearth Powered by Firstory Hosting

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緣來好食德 RTHK.HK 人們每天在吃，但對於瓜果、豆類、蔬菜、五殼等食物，實在認識多少？食物的不同部分，如沒有吃掉的皮、外殼等，是否就要丟棄？我們會不會有眼不識泰山，不懂得怎樣吃，又或者不知道上天還賦予它們其他用途？春天吃韮菜，有人說是上佳的補肝之物；生食和熟食蓮藕，對人體有截然不同的果效；蘿蔔化痰、黃瓜減肥……中國人一向都有藥食同源的觀念，只是今時今日懂得靈活運用的不多。不少珍惜食物資源的朋友，想到把「多餘」的食物，自製更多美食或用品，譬如涼拌西瓜皮，是一道美味餐前小食；橙皮可以製成護髮水、清潔劑；廢油可以做肥皂；有些可食物加工造成紙張、染布……被人類遺棄的食物要告訴人類：我們還有用呢？不同文化，累積了不同「食」的智慧：不時不食、慢食、禪食、五色飲食、生機飲食、能量飲食等都讓我們從食的經驗中，更了解生命。 YOU ARE WHAT YOU EAT：多一些認識食物，我們就更有智慧去塑造自己，進而改變世界。李逆熵(李偉才)博士在「食德科學」環節中，更會為觀眾講解，為何人類面對食物，應體會科技的卑微，因而更要學會謙虛和珍惜。

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