EP.5 罐頭裡的鯖魚去哪了？ft.生態廚師張育瑋

在南方澳， 鯖魚不只是漁獲， 而是一整座漁港的日常。 島嶼廚房第五集 我們走進南方澳， 從一尾鯖魚出發， 認識屬於這片海的飲食文化。 清晨靠岸的鯖魚， 成了餐桌上的煎、煮、烤， 也養活了一代又一代的漁村生活。 但在豐收背後， 如何管理漁業資源， 讓鯖魚年年都能回到港邊， 是漁民與海洋共同面對的課題。 透過漁業管理， 也透過餐桌上的選擇， 吃在地的鯖魚， 支持在地漁業， 讓海洋能繼續被好好對待。 《島嶼廚房》， 邀請你一起， 從南方澳鯖魚， 認識飲食文化、漁業管理， 以及我們與海的關係。