EP. 52「英語は話せた方がいい。でもそれ以上に接客で大切なものとは？」

今回は近年バリスタにとって必須とされる言語能力について、Grind a bit finerしてみました。やっぱり今の時代英語力は接客に必要なの？日本語を話す時と英語を話す時でキャラ変わってない？「英語は話せた方がいい」その本意とは？皆さんのご意見もお聞かせ下さい！グラファイパーソナリティ紹介小島賢治（ＫJ）バリスタ世界チャンピオン、ポール・バセットのカフェで本格的にバリスタとしてのキャリアをスタート。その後、単身ノルウェー・オスロで北欧のコーヒーカルチャーを学び、2012年の「Fuglen」日本進出時から代表を務める。2024年にフグレンを離れ独立。日本橋に「nexpect coffee」を立ち上げ、現在は自社焙煎ブランド「KOJIMA roastworks」も手がけている。バリスタやロースター、カフェオーナーの立場を越境し、既存の常識にとらわれないコーヒーのあり方を探求している。テンギョー・クラ（グラファイナビゲーター）2001年の渡米以降、モンゴル、スリランカ、ノルウェー、ラトビアなどでフリーランスの教師として活動。その後、アジアや南米、アフリカ大陸を移動しながら人との出会いを物語るストーリーテラーとして活動。現在はコーヒーやおしゃべりを介した日本各地での交流事業の企画や、北欧やアフリカ南部を中心とした社会包摂プログラムにも携わっている。2024年7月に長年の親友である小島の独立に伴いnexpect coffeeの立ち上げに参加し、現在はグラファイの企画・編集を担当している。#スペシャルティコーヒー#コーヒーカルチャー#カフェオーナー#コーヒーロースター#バリスタ