EP.6 一鍋馬鈴薯燉牛肉的在地農業循環 ft.生態廚師張育瑋

一道料理， 串起的是土地、教育與生活， 也是島嶼世代之間，正在傳遞的味道與價值。 《島嶼廚房》第六集 從一鍋馬鈴薯燉牛肉出發， 走進斗南農村，看見農業循環如何在日常裡發生？ 為什麼斗南適合種馬鈴薯？ 收成之後，田地又怎麼被好好利用？ 在「馬鈴薯日」， 邀請民眾走進田裡，親手拔起馬鈴薯， 認識土地的氣味，也重新認識食物的來處。 從田間到廚房， 體驗馬鈴薯的各種在地吃法， 把農業循環，變成一場可以參與的生活風景。 每個月15日的「斗南食物日」， 則是讓在地學子認識地方飲食文化， 在一口一口的滋味裡，建立對家鄉的理解與認同。 島嶼廚房，邀請你， 從馬鈴薯燉牛肉的滋味裡， 重新認識斗南， 也重新思考，我們與土地之間的關係。 2月8日中午12 點20分，漢聲電台準時播出，線上收聽網址 https://www.voh.com.tw/tw/Program/ugC_AMFM.aspx?Type=2 Podcast收聽網址 https://reurl.cc/QVgN0O