ep.6 夏天就是要吃冰啦～ 談日式刨冰的文化史與推薦冰店 | 李長潔 × Christopher

人類食冰的歷史久遠，在日本當然也是，在《源式物語》等平安時代的文學當中，就已有對食冰的描繪。在現代冷藏技術、食品加工的發展下，刨冰成為你心中的那個刨冰。一直到2011年，當蒼井優甜笑地告訴你，「#今天也要吃冰哦❤」（今日もかき氷），現代日式刨冰的風潮從此展開。我們今天就來談「日式刨冰」（かき氷）。 . 日頭赤熱熱，來一碗刨冰吧！認識偽學術的朋友，一定知道我們是一個刨冰網站（誤)，對日式刨冰有很多的認識與分析。平常都是偽學術的長潔一個人來談，今天特地邀請到「日和點心」的甜點師 #Christopher 一起來聊聊刨冰的文化脈絡，並且推薦幾間店鋪給大家。 . 📌 #本集的內容有： ▶ 什麼是好的日式刨冰 ▶ 日式刨冰的現代小史 ▶ 什麼是天然冰 ▶ 刨冰的飲食美學 ▶ 介紹阿佐美冷藏 ▶ 介紹霧原刨冰店 ▶ 介紹朝日夫婦 ▶ 介紹Kakigori Toshihigo #firstory 聽這裡：https://open.firstory.me/story/ckbeliblll37g0873ewaqdmh1?ref=android #kkbox 聽這裡：https://podcast.kkbox.com/episode/DaZq12I2Bd45hg66YT #spotify 聽這裡：https://open.spotify.com/episode/4uPmxAiUALbg5dUnhqNfk3?si=iFHT5fSNTx-J0Pm3OWC9Rg&utm_source=copy-link&dl_branch=1 #apple 聽這裡：https://podcasts.apple.com/us/podcast/ep-6-%E5%A4%8F%E5%A4%A9%E5%B0%B1%E6%98%AF%E8%A6%81%E5%90%83%E5%86%B0%E5%95%A6-%E8%AB%87%E6%97%A5%E5%BC%8F%E5%88%A8%E5%86%B0%E7%9A%84%E6%96%87%E5%8C%96%E5%8F%B2%E8%88%87%E6%8E%A8%E8%96%A6%E5%86%B0%E5%BA%97-%E6%9D%8E%E9%95%B7%E6%BD%94-christopher/id1516956557?i=1000477892471 | #快來吃冰 #吃好吃滿 #熱 Powered by Firstory Hosting