Ep.72 日料匠人 ft. 羽川建淳

🙏小額贊助河馬糧草徵收站：https://portaly.cc/riderrrrr_hippo/support 🔺日料匠人 ft. 羽川建淳🔺 - 從砍入到砍魚？浪子變匠人的日料人生！ 這集，河馬訪問了私藏愛店 —— 三峽羽川日式料理的靈魂人物：建淳哥 曾經年少輕狂，在三峽混跡街頭當過八九。 直到有一天，他決定改變人生拜師學習日本料理。 但脾氣火爆、個性剛烈，常和同事起衝突。 就在低潮時遇見一位有著相似過往的師傅， 用耐心與經驗，一步步引領他走回正軌。 如今的建淳哥，將過往的執著轉化為職人精神， 用近乎處女座的龜毛態度，料理出每一道極致的日式佳餚。 開店之路並不平順：疫情封城、朋友衝康、甚至一度受傷無法執業。 但他從未放棄，撐過風雨，一步一腳印打造今天的「羽川」。 今天就跟著河馬路音，走進羽川， 認識這位從街頭浪子到日料職人的建淳哥！ - 🎵Music from #InAudio: https://inaudio.org/ Track Name. Fashion Saxophone Hip-Hop by Infraction [No Copyright Music -- Hosting provided by SoundOn