EP.8 麵線為什麼不加花生油？油間車消失之後 ft.生態廚師張育瑋

一碗花生油麵線， 香氣溫潤， 是許多人記憶裡的家常味。 《島嶼廚房》第八集， 走進彰化 芳苑鄉， 從這碗麵線出發， 認識在地花生與花生油的故事。 芳苑盛產花生。 油車間裡慢慢榨出的花生油， 油香四溢， 既是地方產業， 也是生活日常。 然而，隨著精煉油大量出現， 油車間逐漸減少， 傳統榨油文化， 也面臨消失的危機。 當飲食選擇越來越方便， 我們是否還願意為一份土地的香氣停下腳步？ 是否願意用一餐的選擇， 支持土地，也支持傳統技藝？ 《島嶼廚房》， 邀請你一起， 從一碗花生油麵線， 看見芳苑的農業發展與產業變遷， 以及正在延續的飲食文化。