EP.9 嘉義中埔黃金板栗的尖刺與美味 ft.生態廚師張育瑋

滿地尖刺的黃金板栗， 掉落在嘉義中埔的山坡地上， 每一顆都像小小海膽，靜靜等待成熟。 《島嶼廚房》第九集， 跟著生態廚師走進田間， 觀察黃金板栗的生長與採收： 農人戴上厚手套，彎腰撿拾落果， 小心尖刺，保護自己，也保護果實， 理解山坡農業的智慧與環境節奏。 除了田間觀察，我們也把黃金板栗搬上餐桌： 黃金板栗燉雞湯，不只是滋味， 更是地方飲食文化的傳承。 同時，我們比較本土板栗與進口板栗的差異， 讓聽眾理解在地食材的價值與特色。 《島嶼廚房》， 邀請你一起， 從滿地尖刺的田間到香氣四溢的餐桌， 上一堂關於土地、生態與飲食文化的教育文化課。