Ep. Mariscos en San Hipólito Xochiltenango. De eso se trata.

Acompaña a Ricardo Cartas en una emisión más de la revista cultural De eso se trata, espacio de ciencia, de cultura, de gastronomía, de libros y más, de lunes a viernes de 08:30 a 10:00 horas. En El Flaco tragón, Rafael Navarro, periodista gastronómico, conversa acerca de los mariscos en San Hipólito Xochiltenango, junta auxiliar de Tepeaca, en donde encontró los siguientes platillos: caldo de mariscos; aguachile de camarón; empanada con ceviche; rajas  poblanas con camarones; manitas de cangrejo; pulpo con huitlacoche;  piña rellena de mariscos; pulpos enchipotlados; pay de limón; fresas con  crema; tejocotes en dulce; guayabas en almíbar; agua de papaya; entre otros. La recomendación para el fin de semana: Taller de pizzas artesanales en la ciudad de Puebla; Festival gastronómico del pulque Puebla 2023 en El mural de los poblanos.