Ep. Quelites. De eso se trata.

Acompaña a Ricardo Cartas en una emisión más de la revista cultural De eso se trata, espacio de ciencia, de cultura, de gastronomía, de libros y más, de lunes a viernes de 08:30 a 10:00 horas. En Cultura de la alimentación, la Dra. Isaura Cecilia García, coordinadora de educación continua y vinculación de la Facultad de Filosofía y Letras, conversa acerca de los quelites, palabra que deriva del náhuatl 'quilitl' y significa 'verdura' o 'planta tierna'. Se conocen alrededor de 500 especies, entre ellas se encuentran: flor de calabaza, huauzontles, guías de chayote, epazote, romeritos, pápalo, berros, lengua de vaca, rábanos, quintoniles, entre otras.