EP013｜餐飲缺工他卻創下5%極低離職率！三年破億營收，用「UGC飛輪」與「展店葵花寶典」降維打擊！ft.如嬌創辦人Ashee許益豪

【本集重點】 現在做生意，老闆們最常面臨的痛點就是「找不到員工」、「行銷廣告費狂飆」、「紅海市場只能削價競爭」。但在台灣競爭最慘烈的火鍋市場中，卻有一間品牌在短短三年內不僅年營收破億、開出 3 個品牌共 5 間分店，正職員工（滿三個月以上）的離職率竟然還不到 5%！ 本集《老絲商業圈》邀請到「如嬌餐飲集團」創辦人許益豪（Ashee）。他從輔大會計系畢業後轉戰餐飲業，憑藉在香港外派 6 年的敏銳觀察力，將大排長龍的「花膠雞」引進台灣搶佔先機。他不僅精準鎖定年輕女性客群，打造極致的 UGC（用戶生成內容）行銷飛輪，更手把手教導員工「做人處事、管理、社交應酬」，讓員工將客人變成專屬人脈。面對創業的腥風血雨，他從不抱怨，甚至親自寫出超狂的 Excel「展店葵花寶典」來標準化流程。這集滿滿的商業洞察與超高含金量的實戰心法，老闆們絕對不能錯過！ 【精彩亮點】 精準選品與差異化定位： 洞察台灣火鍋市場缺口，引進香港極具話題性與養顏美容標籤的「花膠雞」，鎖定 25 到 35 歲女性為決策者，成功創造藍海優勢。 不花錢的極致 UGC 行銷： 拆解「線下行銷」的底層邏輯！從裝潢的桃花樹、桌邊去雞骨服務，到結合客人職稱的專屬「仙女迎賓小卡」，巧妙誘導客人主動拍照打卡，創造對手學不來的自然傳播效應。 締造 5% 極低離職率的留才秘密： 老闆不畫大餅，親自教導員工一生受用的「做人處事、管理能力、社交應酬」三大核心技能。把員工當家人看待，甚至教導他們將客人轉化為未來買車買房的專屬人脈與貴人。 高規格的營運效能與 SOP： 為了不浪費時間並完美複製成功經驗，Ashee 親自建置條列式的「展店葵花寶典」Excel 表，把裝潢前中後的細節與廠商型號全部系統化。 強大的經營者心智： 面對創業難關從不抱怨，抱持著「所有事情到你身上，你就必須解決它」的強大心態。即使三年破億，仍保持謙卑，親自擔任粉專小編回覆訊息，將客情經營做到極致。 【來賓介紹】 **許益豪 (Ashee)**｜如嬌餐飲集團 創辦人 輔仁大學會計系畢業，因不甘於只領固定薪水，早年過著白天當會計、晚上在信義區做餐飲的雙重生活。擁有 17 年豐富的餐飲營運經歷，曾被外派至香港擔任區經理長達 6 年。2022 年回台創立台灣首間花膠雞鍋物品牌「如嬌」，以其敏銳的市場洞察、極致的 UGC 社群體驗設計，以及「以人為本」的團隊管理哲學，在短短三年內帶領集團突破一億年營收，旗下發展出三個品牌與五間實體店面，是近年餐飲界極具指標性的破局操盤手。 如嬌餐飲集團| 立即訂位！inline 線上訂位預約 如嬌花膠雞．鍋物| Taipei 如嬌餐飲集團 【適合誰聽】 深陷「大缺工、年輕員工留不住」泥沼的企業主與中高階主管。 尋求破局點、想知道如何靠「線下體驗」創造線上無限流量的實體店面經營者。 準備投入創業，需要真實商業模式拆解與建立標準化 SOP 經驗的準創業者。 對餐飲品牌行銷、熟客經濟圈與團隊建立有興趣的高階經理人。 ------------------------------------------------------------------------------- 【老絲介紹】 成功從來不是一蹴可幾，而是無數個堅持累積出來的結果。 深耕商業教育七年，我主持過千場課程、輔導超過十萬名學員。 我見證了無數企業透過短影音實現營收增長。 然而，商業模式可以複製，創業者的心路歷程卻無法被輕易看透。 所謂的『成功企業家』，背後往往背負著常人難以想像的壓力與決策煎熬。 因此，我發起《老絲商業圈》，專訪企業主最赤裸的創業歷程， 我們不聊雞湯，只給心法。 讓你藉由前人的經驗，在創業路上少走彎路，精準避坑！ 👉🏻老絲商業圈 官方line@ https://lin.ee/H65bQ9d 👉🏻加入老絲商業圈line社群，即時掌握第一手資訊和各項優惠！ https://reurl.cc/3bqlgR 👉🏻老絲的各大社群平台 https://linktr.ee/aliceleezi 如果您喜歡這檔節目，別忘了訂閱追蹤＋轉分享給您身邊可能也會喜歡和需要的老闆🩵💛❤️‍🔥 -- Hosting provided by SoundOn