EP03 为什么香槟必须是香槟

这一期，我们正式进入 FWS 系列的第一个具体产区：Champagne，香槟。明明很多地方都能做起泡酒，为什么最后全世界最强的庆祝语言，只有香槟？这一集不做香槟百科，也不讲传统法工艺课。我们从一个“半场开香槟”的足球梗讲起，再回到主持人 2006 年第一次喝香槟时的落差：原本以为会是甜美、轻松、气泡感强的酒，结果喝到的是很突出的酸度、发酵面包味，以及一点 tough 的不适应。但也正是这种落差，开启了本期的问题：为什么这样一种一开始甚至不太讨好的酒，后来会成为全世界都认得的庆祝语言？节目里会聊到：* 半场开香槟！！！00:18* 香槟为什么不是一个轻松产区 06:31* 冷凉边缘气候如何带来成熟压力，也保住酸度和张力* 白垩土为什么重要，但为什么不能把它神秘化 11:23* 坡地、朝向、河流和局部气候如何帮助葡萄在困难条件里成熟 14:39* 为什么香槟不能只理解为“有...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿