EP048 宇宙中心的五道口，曾经的风口上站着一块儿【枣糕】

虽然宇宙中心已经不再是五道口，但这只曾经站在风口上的猪，随着时代的风浪潮起潮落，时至今日一只还在，而且还在五道口。今天我们聊聊枣糕和有关【枣】的诸多营养好味道，还有那些大时代浪潮下的有趣小故事。【本期主播】鲁西西 会飞的能猫（老许）【本期提到品牌】 枣立方（五道口店） 光合作用书店 卜峰莲花超市 方砖厂炸酱面 好想你.枣【欢迎加入听友群】感谢听众们的一直收听，听友群终于啊成立了，天南地北的能人（chī huò）也是来了不少，喜欢就找食堂跑腿儿的，带您进来聊几句。微信：wenwulab  暗号：周二晚九点半【内容轴】节目部分图片来自网络（侵删）03:00 来自饭桌骑士的玉米提醒：北京农科院336，微甜微糯，水煮20分钟虽软偏硬，感觉上像小时候老玉米的感觉，但是吃不出当年的味道了。可能，时间冲淡了味蕾的记忆吧。来自饭桌骑士提供的玉米私房照04:30 枣的多种食用方式及其文化寓意蒸枣（图片来自网络）三蒸三晒红枣制作步骤：准备枣：选择干燥而不受损的枣子，洗净并去除枣核。确保枣子没有任何杂质。第一次蒸：将准备好的枣子放入蒸锅或蒸笼中，用高火蒸15-20分钟。这一步骤有助于软化枣子的纤维，并使其更容易吸收水分。第一次晒：将蒸好的枣子放在晒盘或干净的纱布上，晾晒在阴凉通风的地方，避免阳光直射。晾晒的目的是使枣子表面的水分蒸发，使其更加干燥。第二次蒸：将已经晾晒的枣子再次放入蒸锅或蒸笼中，用高火蒸15-20分钟。这一次的蒸制过程有助于使枣子更加柔软和甜美。第二次晒：将第二次蒸好的枣子再次晾晒在阴凉通风的地方，确保它们能够彻底干燥。第三次蒸：将已经晾晒的枣子再次放入蒸锅或蒸笼中，用高火蒸15-20分钟。这次的蒸制过程将进一步提高枣子的口感和甜度。第三次晒：将第三次蒸好的枣子再次晾晒在阴凉通风的地方，确保它们完全干燥。完成"三蒸三晒"后，枣子应该变得柔软和甜美，口感更好。你可以将蒸好的枣子储存在干燥、清洁的容器中，放在阴凉通风的地方保存。12:04 探索特色枣品种和传统枣糕的口味蟠枣确实很像点心的-枣糕20:22 【枣糕王】 从宇宙中心到变迁：一位创业者的不屈人生枣糕王里面的空间非常小枣糕王的创始人：陈立28:10 北京地铁13号线：连接城乡变迁与发展五道口铁道以后一次通行留下的照片北京13 号线 早期小磁卡票31:40 枣糕的创业成功，也是时代变迁促成的结果曾经枣糕王的门脸，一直在五道口五道口卜蜂莲花超市41:57  实体零售与书店面临的困境：从五道口的变化看趋势光合作用五道口店五道口电影院现在的枣立方老许喜欢的山西枣糕52:00 探索传统枣品牌：好想你与枣糕王的历史与发展枣糕片曾经的好想你店面最新的店面----------------------------------------------【制作团队】后期 / 老许 鲁西西封面 / 鲁西西《文武食堂》是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物类节目。我们会聊聊那些老品牌的文化脉络，也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌，把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。【收听平台】苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify【合作联系】微信：wenwulab邮箱：[email protected]在小宇宙查看该单集文稿