EPISODE · Nov 28, 2024 · 23 MIN
EP05 從「天子宴」到「 十二生肖宴」！辦桌主題宴揭密
from 豐食光 · host 豐辦桌Taiwan Roadside Banquet
主持人：曾郡秋 VS林敬富 來 賓：北部辦桌天王－林明燦 本次訪談深具傳統意涵， 阿燦師分享「天子宴」到「 十二生肖宴」背後故事與烹飪秘訣。 鳳眼鮑魚等經典菜色背負著濃厚的文化意義， 如蝴蝶刀刀工展示了台菜的技藝精髓， 而網中鮮魚則以豬網油提升魚肉滑嫩口感。 節目中回顧傳統宴席形式，從婚宴到滿月宴， 每道菜皆承載著不同的祝福寓意。 阿燦師亦談到傳統辦桌文化的演變，從食材到擺盤無不講究。 透過這次訪談，聽眾將可理解台菜豐富的歷史與文化內涵。 2024年年未最佳聚會首選！ https://www.surveycake.com/s/zrOXM 12/22 百年首度 天子宴復刻！品嚐「神明吃的美味」3位台菜大神+1位大仙同台演出 https://www.surveycake.com/s/RmPL8 -- Hosting provided by SoundOn
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