Ep06：水と米、この土地とともに生きる酒蔵⸺大塚酒造 8代目蔵元杜氏 大塚白実（後編）

小諸という土地で育まれる酒と、それをつくる人の声を届ける「KOMORO SAKE TALK」。ゲストは前回に引き続き、1841年創業、小諸で唯一の酒蔵 大塚酒造 8代目蔵元杜氏の大塚白実さん。後編では、酒づくりに使う素材へのこだわりとともに、地域との関わり方や、これからの酒蔵のあり方について伺います。水、米、そして発酵。小諸の風土の中で、どんな酒を表現していくのか。素材と対話しながら醸す酒づくりの哲学と、地域との関係性について語っていただきました。▼大塚酒造 HPhttps://www.asamadake.com/▼番組へのおたよりはこちらからhttps://forms.gle/x6PoJkJ5MJen5P6Y9制作：Komomag. Podcastプロデューサー：武藤 千春カバーアート：武藤千春収録スタジオ：Wind. Studio Komoro