EP075｜潤餅餡料藏有族譜？細數臺味小吃的飲食身世｜放送觀點〈到遠方〉

你最喜歡哪種台式美食呢？本集我們將跟著作家陳靜宜的腳步，行走臺灣、廈門、漳州、泉州、馬來西亞等地，深入餐館、小吃店與民間廚房，從身世、來源、講究、變遷，探索那些日常菜色背後的祕密，下一次品嚐到這些美食時也能別有風味！ . ※本集採遠距錄音，音質或受影響，敬請見諒。 . ▍重點摘要 05:25 實地訪查多國多處，只為了親自探尋同一種食物在各地的不同樣貌與滋味 07:27 對排版有堅持的編輯遇上對飲食文字表現豐厚的作者 13:53 在國外採訪被當詐騙集團？在福建採訪也要請翻譯？美食偵探不為人知的採訪血淚 15:54 「糊派」vs.「清派」你愛吃的麵線是哪一種！ 25:07 心中永不下架的美食書與最喜愛的美食家推薦 35:17 菜單上沒有「乾盤麵」就無法經營的馬來西亞咖啡店？ . 主持｜Hally Chen（作家暨設計師） 來賓｜陳靜宜（作家）、馮忠恬（編輯） . ▍喔！臺味原來如此 >> https://bit.ly/2VUPSiB . ▍喫茶萬歲 >> https://bit.ly/2Tm403A -- ✉給誠品Podcast小組的心裡話 >> https://bit.ly/3oL8lrl 官網：https://meet.eslite.com/ Facebook：https://www.facebook.com/eslite.member/ Instagram：https://www.instagram.com/eslite_global/ -- Hosting provided by SoundOn