EP089 秘魯也有生魚片？「統治」秘魯百年的檸漬生魚

秘魯人將太平洋的新鮮魚蝦切成小塊 浸泡檸檬汁液，檸檬酸半醃熟海鮮，形成獨特滋味 秘魯人多愛它？ 將6月28日訂為Ceviche Day 後來隨著殖民者西班牙人足跡滲入各國，成為世界名菜 還有將檸漬生魚翻身為世界精緻料理的重要推手--廚神加斯頓‧阿庫里歐 掀起廚房革命，翻轉秘魯菜國際地位 不僅改善當地經濟，更成為青少年的偶像 聽，一道菜和一位廚師，如何將一個國家發揚光大… 【節目摘要】 🇵🇪 檸漬生魚由來：比印加帝國更早的國菜 🇵🇪 隨著西班牙人殖民，ceviche征服世界餐桌 🇵🇪 秘魯廚神—加斯頓‧阿庫里歐的江湖地位 🇵🇪 阿庫里歐放棄學法律，注定成為廚師 🇵🇪 不僅將秘魯菜發揚光大，廚師也能改善國家經濟 🇵🇪 堅持不選總統，用廚藝掀起革命 🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。 👁️歡迎搭配【2024品味私塾曆】聆聽 關於王文靜 【品味私塾】創辦人 前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體 採訪希拉蕊等一千位政商界領袖 任教於台大新聞研究所 台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主 作品被收錄於6種版本國文教科書 👁️走！跟著【王文靜看世界】 Facebook：https://reurl.cc/eWMRob Line社群：https://page.line.me/pwss IG：https://www.instagram.com/pwsstw/ 合作聯繫：[email protected] -- Hosting provided by SoundOn