EP098 從荒野到餐桌，玉米的千年馴化史

馬雅人深信「神用玉米創造了人類」 前身是生長在墨西哥西南部荒野的大芻草 經過天擇、人擇不斷汰弱留強 馴化為今日飽滿香甜、營養豐富的玉米 一張玉米餅，依喜好夾肉夾菜 再淋上莎莎醬、酪梨醬畫龍點睛 以U字形捲起，成了五顏六色的塔可餅 還有Nachos！將玉米餅切碎油炸 再淋上起司、撒點墨西哥辣椒 勁辣風味讓人不停手，是美墨文化融合的現代新風味 聽，哥倫布大交換如何影響墨西哥飲食… 【節目摘要】 🇲🇽 一分鐘看墨西哥 🇲🇽 玉米的歷史，如何在全世界流行？ 🇲🇽 塔可餅簡介，美國人也愛不釋手！ 🇲🇽 廚房僅剩的食物：辣椒起司玉米片起源 🇲🇽 玉米片在餐桌上有什麼變化？ 🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。 👁️歡迎搭配【2024品味私塾曆】聆聽 關於王文靜 【品味私塾】創辦人 前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體 採訪希拉蕊等一千位政商界領袖 任教於台大新聞研究所 台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主 作品被收錄於6種版本國文教科書 👁️走！跟著【王文靜看世界】 Facebook：https://reurl.cc/eWMRob Line社群：https://page.line.me/pwss IG：https://www.instagram.com/pwsstw/ 合作聯繫：[email protected] -- Hosting provided by SoundOn