EP099 來自坑洞下的神奇美味：智利古蘭多

恩潘納達據傳是西班牙人的食物 大航海時期隨殖民浪潮傳入拉丁美洲，備受歡迎 這道以奶酪、牛肉或海鮮為餡的酥餅 成了智利最具象徵意義的國菜 還有道古老原住民料理「古蘭多」 看上去是普通的海陸拼盤 但說起它的料理方式，可累人了！ 得先在地上挖個大坑，在底部鋪滿燒燙的石頭 再將海鮮、雞肉、馬鈴薯、薯泥餅等放入 最後蓋上濕布、大黃葉燜煮 據說是當地的最佳醒酒菜 聽，智利餐桌上的千變萬化… 【節目摘要】 🇨🇱 一分鐘看智利 🇨🇱 好攜帶的食物：恩潘納達的由來 🇨🇱 國慶美食！革命與恩潘納達 🇨🇱 天然原始的巨型壓力鍋煮出的料理 🇨🇱 堆疊方式、食物選擇有眉角 🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。 👁️歡迎搭配【2024品味私塾曆】聆聽 關於王文靜 【品味私塾】創辦人 前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體 採訪希拉蕊等一千位政商界領袖 任教於台大新聞研究所 台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主 作品被收錄於6種版本國文教科書 👁️走！跟著【王文靜看世界】 Facebook：https://reurl.cc/eWMRob Line社群：https://page.line.me/pwss IG：https://www.instagram.com/pwsstw/ 合作聯繫：[email protected] -- Hosting provided by SoundOn