EP102 胡饕米粉湯｜吃過胡饕才算老饕，志在將傳統風味推往國際的台式米粉湯｜with Billy

胡饕米粉湯目前在台北已有五間分店，從阿公阿嬤時期只是在通化街夜市的一個攤販，在第三代經營者 Billy 手中搖身一變，成為有規模的店面，甚至被稱為米粉湯界的鼎泰豐。米粉湯在多數人心目中或許只是一道很普通的台灣傳統小吃，Billy 卻在其中加入了許多創意，不管是服務流程上的管理、湯頭的變化、品牌的改造等，都能看出這位年輕有為的經營者想將米粉湯規模化、國際化的決心，讓大家在品嚐這道傳統台灣美食時，有回憶之外還有不同的驚喜！ 從通化街到華爾街的決心 鮮味十足的湯頭暖心又暖胃 吃過胡饕才算老饕 米粉湯界的鼎泰豐 堅持就是你要努力到無能為力 創新傳承與希望 完整文章：https://beyondyourtaste.com/hutao ----------------- 【胡饕米粉湯】 Instagram：https://www.instagram.com/hutao_tw/ Facebook：https://www.facebook.com/hutao.tw/?locale=zh_TW ----------------- 【談話食間 Beyond Your Taste】 Website：https://beyondyourtaste.com/ Instagram：https://www.instagram.com/beyond.your.taste/ Facebook：https://www.facebook.com/Beyond.Your.Taste/ 請Pei和Irene喝杯咖啡讓我們分享更多店家故事：https://pay.soundon.fm/podcasts/2beb36ae-d6a1-4f94-ab95-79701fdaa707 【Podcast 剪輯 by Pei Lee】 -- Hosting provided by SoundOn