EP109 一甕湯，嚐出中華料理真功夫：佛跳牆

「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」 福州官錢局官員宴請福建布政使周蓮的菜餚 而後周蓮的家廚鄭春發，在雞、鴨、豬之外 加入海鮮提升風味，在某次宴會中端出 成了禪修之人也聞香跳牆而來的「佛跳牆」 中華料理博大精深，光是魚料理就有數十種 「魚」不只美味，更是新年的吉祥話 將中文諧音的寓意與趣味，融入餐桌佳餚 品嚐時記得留下頭尾，才能「年年有餘」 聽，擁有千年傳統的中國料理，如何流傳至今… 【節目摘要】 🇨🇳 中國四大菜系，各放異彩 🇨🇳 佛跳牆緣起--罈蓋開啟，香味四溢 🇨🇳 做工繁瑣，食材檔次有別 🇨🇳 台灣、福州佛跳牆食材差異 🇨🇳 西湖醋魚由來 🇨🇳 文人念念不忘的料理，我的童年記憶 🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。 👁️歡迎收聽 EP106 品嚐味道前，先來場視覺衝擊！帛琉水果蝙蝠湯 https://pwss.club/podcast2025-01-05 EP107 小小肉派，竟是澳洲人共同的味覺記憶？ https://pwss.club/podcast2025-01-12 EP108 來自海洋的國寶級天然美食：紐西蘭布拉夫生蠔 https://pwss.club/podcast2025-01-19 關於王文靜 【品味私塾】創辦人 前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體 採訪希拉蕊等一千位政商界領袖 任教於台大新聞研究所 台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主 作品被收錄於6種版本國文教科書 👁️走！跟著【王文靜看世界】 Facebook：https://reurl.cc/eWMRob Line社群：https://page.line.me/pwss IG：https://www.instagram.com/pwsstw/ 合作聯繫：[email protected] -- Hosting provided by SoundOn