EP11 從 19 歲電商奇才到連鎖吐司品牌，揭秘【EVERDAY CAFE 肉蛋吐司】如何靠簡化菜單與外送潮中轉虧為盈 feat. April

本集很榮幸訪問【EVERDAY CAFE 肉蛋吐司】創辦人 April，分享她從服飾電商轉戰餐飲連鎖的創業紀實！ ✨ 本集精華 - 家族的創業基因： 出身台南檳榔攤連鎖，觀察 4000 家門市如何因缺乏學習與更新而錯失與超商抗衡的機會 - 19 歲的電商第一桶金： 在 Yahoo 拍賣全盛期靠日本高單價服飾月入百萬，卻在實體店面遭遇低價「韓版」貨的衝擊 - 餐飲創業的策略轉折： 為了不被師傅綁架、降低員工教育成本，如何研發出「不烤的生吐司」與簡化菜單建立差異化 - 外送平台的雙面刃： 疫情期間業績飆高，卻發現每份餐點扣除手續費後僅賺 5 元，經營者如何在利潤稀釋中尋求平衡？ - 創業者背後的心理代價： 面對內憂外患與成本連漲，April 首次坦誠這兩年曾陷入想從樓上一躍而下的憂鬱⋯ 💎 本集金句 「如果員工教育這一塊品質沒辦法穩定，你就會發生很多狀況。我們要怎麼讓員工想跟我們一起發展，這很重要。」 「老實說，師傅不做，這間餐廳就不用做了。所以我們思考的是，如何不要被師傅綁架。」 「要把當下的事情做好，同時展望未來 10 年做好準備。這是一門永續與長期主義的必修課。」 — 🔗 相關連結 https://www.facebook.com/everydaycafe888/ 📮 與我們聯絡 官方網站：https://nashlab.tech/ Instagram：https://www.instagram.com/nash_lab2025/ 合作洽詢：https://line.me/R/ti/p/@992orabh -- Hosting provided by SoundOn